Sonntag, 19. Oktober 2014

Sommerliche Temperaturen & herbstliches Brot ...

Der Herbst hat sich heute von seiner schönsten Seite gezeigt!

Wow, die Sonne hat die Temperaturen noch einmal so richtig steigen lassen!
Trotz der fast sommerlichen Temperaturen hat bei mir der Herbst dekomäßig
Einzug gehalten.

Ich habe Euch ein paar Bilder mitgebracht!

Aber ich habe nicht nur  fleißig dekoriert, nein - ich habe auch gebacken!


Und zwar ein veganes Brot!


Letzte Woche habe ich mir von der Zeitschrift Veggie
die Sonderausgabe "Vegan" gekauft und
ein leckeres Brotrezept entdeckt.

 Die Zutaten (+ 200 ml warmes Wasser) sind auf dem obigen Bild abgelichtet.
Im Grunde benötigt ein Brotteig gar nicht viel, außer 
viel
 Liebe.

Das Brot habe ich ohne Hefe, dafür mit Weinsteinbackpulver gebacken.

Die Zutaten waren schnell vermengt 
und
anschließend bei 200 Grad
für 35 min
gebacken!


Früher habe ich immer gedacht, Brotbacken sei eine Hexerei!

Aber mit einem einfachen Rezept und guten Zutaten hat man rucki-zucki
seinen eigenen Brotlaib gebacken!

Und das Beste daran:
Du weißt genau, welche Inhaltstoffe Dein Stück Lebenskraft beinhaltet!

Übrigens, die Sonderausgabe "Vegan" kann ich wirklich empfehlen!
Es ist nun schon die 2. Ausgabe und die Rezepte sind wirklich
 einfach sowie alltagstauglich!

Neben leckeren Rezepten 
werden jede Menge
Tipps 
für ein veganes Leben gegeben!
Austauschprodukte werden vorgestellt, so dass jeder Anfänger einen Überblick erhält
und
gleich los legen kann!

Ich selber lebe zwar nicht zu 100 % vegan, 
aber ich versuche immer mehr Produkte auszutauschen!

Es gelingt mir auch schon richtig gut
und
darauf bin ich sehr stolz!

Wie heißt es so schön:

100 % anzustreben, ist vorbildlich,
aber
80 % ist besser als nichts! 

In diesem Sinne
wünsche ich Euch
bei jedem kleinen Schritt
viel 
Erfolg & Freude!
Eure Gesundheit wird es Euch danken!

Eure Anfrieda
 





 



Samstag, 11. Oktober 2014

Kraftvolle Power-Kugel ...

...
mit vielen guten Zutaten!

Hallo meine lieben Leserinnen & Leser,

wie geht es Euch?

Mögt Ihr auch so gern den "goldenen Oktober"?
Der Herbst gehört - genau wie der Frühling - zu meinen liebsten Jahreszeiten!

Der Herbst hat so viel zu bieten:

Eine wunderbare Blätterwelt mit den herrlichsten Farben!
Ich mag es auch, wenn die Temperaturen wieder nach unten gehen
und 
die Gemütlichkeit Zuhause Einzug hält!

Überhaupt kommt nun wieder die Zeit, wo ich mich gern in die Küche stelle,
um neue Rezepte auszuprobieren.

 So wie neulich ...


Da habe ich kraftvolle Power-Kugeln aus rohen Zutaten hergestellt!

Die kleinen Kraftpakete 
habe ich wie folgt hergestellt:

Zuerst habe ich rohe Mandeln (Bio-Qualität) in meinem Mixer (Vitamix)
solange zerkleinert, bis es Mandesmehl wurde.
 
Sodann habe ich Agavendicksaft in den Mixer dazugegeben 
und
auf kleinster Stufe verrühren lassen.
 
Desweiteren habe ich noch 2 EL rohen Kakao zu der Masse gegeben
und weiter gemixt.
 
 Anschließend habe den Teig aus dem Mixer genommen
und per Hand weiter verarbeitet, in dem ich
noch eine Handvoll Gojibeeren und geschälte Hanftsamen dazu gegeben habe.
 

Nachdem alles gut miteinander vermengt war, habe ich den Teig zu kleinen Kugeln geformt.

Von dem Mandelmehl hatte ich zuvor etwas zur Seite gestellt, 
um die fertig gerollten Power-Kugeln darin zu wälzen.

Einige der Kugeln habe ich auch mit Kakao ummantelt.
(Hier kann man seiner Kreativität freien Lauf lassen.)

So bekommen die Kugeln eine angenehme Textur 
und
kleben nicht mehr an den Händen.


Tja, und so hatte ich nicht nur ruck-zuck eine 
gesunde Nascherei,
sondern hübsch verpackt auch ein schönes Mitbringsel!

Diese Rohkost-Süßigkeit beinhaltet zwar einige Kalorien, 
aber wenn nur 2 Kügelchen gegessen werden,
stellt es keinerlei Bauchfett-Risiko dar ;-)

Ganz im Gegenteil:
Ihr versorgt Euren Körper mit allerlei Vitalstoffen
und
werdet stark wie Popeye!

Alles Liebe
Eure
Anfrieda
 



Sonntag, 5. Oktober 2014

Rohkost-Torte

Meine lieben Leserinnen und Leser,

habt Ihr das lange Wochenende und die Sonnenstunden gut genutzt?

Ich war am Freitag bei meiner Schwester eingeladen
und
sie hat ein wunderbares Mittagessen 
gezaubert!

 Als Vorspeise gab es diesen super leckeren & gesunden Rohkost-Salat.

Die Hauptspeise war sooo lecker, dass ich gar nicht mehr daran gedacht habe, ein Foto für Euch 
zu machen.

Sie hat in einem Tajin ein marokkanisches Essen zubereitet.


Zum Kaffeetrinken gab es dann eine Rohkost-Torte
und
ich kann Euch sagen:

Die Torte war ein Traum!

 Meine liebe Schwester hatte schon immer den Gedanken, eine Rohkost-Torte selber zu (backen) machen.
Aber das ist gar nicht so einfach.
Zum einen braucht man ein wirklich gutes Rezept, etwas Zeit und desweiteren sind die Zutaten auch nicht gerade billig.

Wie Ihr vielleicht wisst, bin ich sehr gerne bei Youtube unterwegs 
und
schaue mir Videos über 
Rohkost, gesunde, vegetarische & vegane Ernährung
 an.
Ein Thema das mich sehr interessiert und fesselt.
Bei meiner Recherche bin ich dann auf die Seite von
gestoßen und war von seiner Art & den Videos sehr begeistert.
 
Meiner Schwester habe ich den Link von "MD Vegan" weitergeschickt, 
da sie sich ebenfalls sehr
für gesunde Ernährung interessiert.
 
Und siehe da, dort hat sie das wunderbare Kuchen-Rezept gefunden!
 
 Hätte meine Schwester beim perfekten Dinner mitgemacht,
hätte sie von mir volle 10 Punkte plus Sternchen * erhalten!

Leider bin ich nicht so eine gute Köchin wie meine Schwester,
aber dafür bin ich eine sehr gute Esserin! ;-)

Alles was ich  durch mein Fasten in der letzten Woche abgenommen habe,
ist wieder drauf :-)
 
 Vielleicht habt Ihr ja Lust bekomen, ebenfalls eine Rohkost-Torte herzustellen!

Ich kann sie Euch von ganzem Herzen empfehlen!

In diesem Sinne
 
herzliche Grüße
Eure 
Anfrieda
 


 






Mittwoch, 1. Oktober 2014

Zerdrückte Banane ... ein Genuss

Heute möchte ich Euch mein  
Lieblingsfrühstück
 vorstellen:

Bananen schmecken nicht nur fantastisch,
sie beinhalten auch jede Menge guter Mineralstoffe, besonders Magnesium.

Derzeit mag ich es, wenn die Bananen - gut gereift - zerdrückt werden
und mit etwas Sojajoghurt zu einem leckeren Brei vermengt werden.

Derzeit stehe ich tota auf den Sojajoghurt von Sojade mit der Geschmacksrichtung
Vanille!
Bisher habe ich immer nur die neutralen Joghurt's gekauft, da ich auf künstliche
Aromastoffe keine Lust habe.
Bei diesem Joghurt ist alles natürlich :-)


Damit mir mein Frühstück für den Tag so richtig POWER schenkt,
verfeine ich meinen Brei gerne mit etwas 
eingeweichten Chiasamen.

Über Chiasamen habe ich schon einen Post geschrieben.
Das sind die kleinen Superfoods mit reichlich guten Vitalstoffen für unseren Körper.
Vom Geschmack her sind die Ciasamen sehr neutral,
haben dafür aber jede Menge gutes Omega 3 und 6 (im idealen Verhältnis).

 Gesüßt wird mein Frühstücksbrei nicht!
Die Banane hat an sich schon genug Fruchtzucker.
Aber mit einer Prise Zimt zaubere ich noch eine feine Note in die Mischung!
Um den Brei noch etwas gehaltvoller zu machen, 
habe ich Sesam und Leinsamen mit meinem Vitamix geschrotet
und sodann untergerührt.


 Zu guter Letzt habe ich noch köstliche Blaubeeren
unterhoben
und
fertig war mein Frühstück!

So schnell kann ein leckeres & gesundes und vor allem
veganes Frühstück hergestellt werden!

 Und wer glaubt, von so einer Kleinigkeit werde er nicht satt, der irrt!

Die Chiasamen sorgen nämlich dafür, dass sich der Bauch angenehm gefüllt fühlt!

In diesem Sinne
wünsche ich Euch 
eine angenehme & wohlige Woche!

Eure Anfrieda


 



Dienstag, 23. September 2014

Saftfasten Tag 2 & 3 ...

Es gibt einen kleinen Erfolg zu berichten:

Ich habe auch den 2. und 3. Tag meines Saftfastens durchgehalten!

Yippie!!!

Wer hätte das gedacht, dass ich mein Vorhaben tatsächlich durchziehe?

Okay, es ist alles nur eine Sache der Disziplin, aber trotzdem ....

Während des Fastens fühle ich mich doch etwas schwach auf den Beinen
und
ich habe riesige Gelüste auf die leckersten Gerichte ...

Vermutlich auch völlig normal ...

Morgens bin ich leider immer mit Kopfschmerzen wach geworden, die sich im Laufe des Tages glücklicherweise wieder verflüchtigt haben.

Begonnen habe ich meinem Tag mit einer intensiven 
Bürstenmassage
Damit werden die Lymphe angeregt, die freiwerdenden Giftstoffe loszulassen.
Denn genau das ist ja auch Sinn & Zweck des Fastens!


Anschließend habe ich ganz relaxt geduscht und mich sodann mit Kokosöl eingerieben.
Kokosöl macht die Haut nicht nur wunderbar weich, sondern enthält - im Gegensatz zu herkömmlicher Kosmetik-  keinerlei Giftstoffe. 
Denn genau die möchte ich während meines Essens-Verzicht weit von mir halten.


Und dann ging es wieder an die Saftmaschine.
Ich habe mir verschiedene Säfte zubereitet, die allesamt sehr köstlich waren.

Wie Ihr schon auf den Bildern sehen könnt, habe ich diesmal 
einen Rotkohl, eine Gurke,
selbst gezogene Kresse, Äpfel, Orangen, 
Zitrone, Möhren, etc. 
zu Saft verarbeitet.

In der Regel versuche ich BIO-Produkte einzukaufen.
Die sind zwar etwas teurer, aber wesentlich vitamin- und mineralstoffreicher!

Durch diese gesunden Säfte verschaffe ich meiner Verdauung 
Zeit zum Durchatmen!

"Wenn wir nichts essen, konzentriert der Körper sich darauf Zellen und Geweben von allen
toxischen (=giftigen) Schlacken, die sich dort angesammelt haben, 
zu reinigen. 
Während einer Fastenkur sterben Krankheitserreger, Tumore, Geschwülste ab -
sie verhungern, weil sei keine Nahrungsgrundlage mehr haben.
Um uns müssen wir uns keine Sorgen machen, denn unsere Zellen haben für lange Zeit ausreichend Nährstoffvorräte gespeichert, ..."

Diese Textquelle habe ich dem Buch "Heile dich selbst" von Markus Rothkranz entnommen.

Es ist ein Handbuch für alle, die gesund, glücklich und lange leben wollen.

Wie lange werde ich das Fasten durchhalten?

Solange wie mein Körper es erlaubt!

Heute morgen, am 4. Tag habe ich mich auf die Waage gestellt und mit Schreck auf den Zeiger geschaut.
Puh, ich habe in den 3 Tagen knapp 2,5 Kilo abgenommen.

Eigentlich wäre das ein Grund zum Freuen ...
Da ich aber durch meine gesunde Ernährung insgesamt sehr schlank geworden bin, 
wird es nun grenzwertig für mich.


Mein Bauchgefühl sagte mir heute früh:

Aufhören!

Ich habe lange überlegt, was ich machen soll. 
3 Tage fasten sind ja kaum der Rede wert.
Dennoch fühlte ich mich heute morgen recht kraftlos und hatte das Gefühl, es ist für mich genug .
Wie gesagt, ich habe kaum etwas zum Zusetzen. Und ich möchte nicht wie ein Klappergestell durch 
das Leben laufen.

Somit habe ich beschlossen, etwas Porridge zum Frühstück zu essen.
Es war nur ein kleines Schüsselchen.
Vorhin zum Mittag habe ich mir eine Banane zerdrückt, mit etwas Zimt & Sojajoghurt verrührt.
Und ich kann Euch sagen:

Es war sooooo lecker !!!

Ich habe mich gefühlt, als hätte ich ewig nix mehr gegessen.

Ich denke, es war für mich die richtige Entscheidung, das Fasten zu brechen!
Vielleicht werde ich zwischendurch noch mal 1 - 2 Saftfastentage einlegen,
wenn ich merke, dass mein Körper zur Ruhe kommen möchte!

In der Hoffnung, dass mein Körper dennoch von diesen kurzen Fastentagen profitiert hat,
wünsche ich Euch allen ebenfalls 
reichlich Gesundheit & schöne Herbsttage!

Bis bald wieder,
Eure Anfrieda












Sonntag, 21. September 2014

Hausputz der ganz besonderen Art ....

Bei mir steht im Moment ein Hausputz an,
und zwar einer der ganz 
besonderen Art!

Ich werde nämlich meinen Köper reinigen!

Warum immer nur die Wohnung putzen oder das Auto???
Unser Körper möchte auch von Zeit zu Zeit von innen gereinigt und entgiftet werden!
Es ist das erste Mal, dass ich allein zu Hause faste!
Ich habe schon 3 x eine Fastenkur unter ärztlicher Aufsicht durchgeführt und es hat mir jedesmal sehr gut getan.
Jetzt fragt sich jeder normale Mensch, warum ich mir dies überhaupt antue!
Die Frage kann ich schnell beantworten:

Nach dem Fasten geht es mir gesundheitlich richtig gut!
Seit sehr vielen Jahren leide ich unter schimmer Migräne 
und
ich habe am eigenen Körper erfahren, dass sich die Schmerzen nach einer Fastenkur deutlich bessern.

Aber auch viele andere Beschwerden (Rheuma, Asthma, Gelenkbeschwerden, Übersäuerung, ...)
lassen sich mit dem Essens-Entzug prima in den Griff bekommen.


Wer fasten möchte, sollte sich unbedingt erst in das Thema einlesen.
Denn es gibt einige Dinge, die unbedingt beachtet werden sollten.

Auf eine Fastenzeit sollte man sich immer langsam einstimmen
d. h. ein paar Tage vorher ist erst einmal Schonkost angesagt.
Am Freitag, meinem letzten Essens-Tag, habe ich nur etwas Obst & Salat zu mir genommen.

Am nächsten Morgen habe ich dann einen Einlauf gemacht, damit der Darm entleert wird.
Keine Sorge, es hört sich schlimmer an als es ist.
Ein Einlauf ist relativ schnell gemacht und hilft auch während der Fastenzeit 
die gelösten Gifte und Schlacken schneller abzubauen.

Tja, nachdem der Darm leer war, ging es ran an die Getränke!

Meine Nahrung besteht nun lediglich aus
 frisch gepressten Säften, Tee und Wasser!

Bestimmte Rezepte habe ich für die Säfte nicht. 
Ich probiere einfach alle Möglichkeiten & Kombinationen aus.

Gestern habe ich z. B. 
1 Kürbis, 2 Orangen, 6 Karotten, 1 Apfel und 1 rote Beete 
entsaftet.
Ach ja, und dann habe ich noch einen schwarzen Rettich in den Entsafter geworfen.
Der war etwas gewöhnungsbedürftig, da der Geschmack sehr scharf war.

Meinen ersten Safttag habe ich mit den leckeren Säften und Tee gut durchgehalten.
Klar, zwischendurch hatte ich auch Gelüste, aber keinen echten Hunger!
Mein Körper fühlte sich insgesamt aber schon etwas schlapp an, was aber ein ganz normaler Vorgang ist.

Ich habe mich zwischendurch hingelegt, geschlafen, gelesen oder schöne Musik gehört.
Einen kleinen Spaziergang habe ich auch gemacht, genauso wie etwas Gartenarbeit.

Ablenken ist beim Fasten immer eine gute Sache!

Und wenn ich ehrlich bin:

Ich habe wirklich gezweifelt, ob ich durchhalte!
ABER, ich war tapfer und habe nix gegessen!
Als ich gestern im Bett lag, war ich richtig stolz auf mich!

Fortsetzung folgt!

Eure Anfrieda











Sonntag, 7. September 2014

Schokoladen-Träume ...

 ... werden wahr!

Bei mir gibt es dieses Wochenende wieder frische
 "Roh-Schokolade"
nach dem Rezept 
von Attila Hildmann
(aus dem Buch 'Vegan for Fit')


Noch vor einiger Zeit hätte ich mir nicht vorstellen können,
dass es mir möglich sei, eigene Schokolade herzustellen!
ABER es ist tatsächlich machbar
und
total simpel!

Und das coolste ist, dass sie nicht nur super köstlich
sondern dabei auch noch 
sehr gesund 
ist!

Die Grundbasis meiner Schokolade besteht aus:

Kakaobutter
weißes Mandelmus
Bio-Kakao
Agavendicksaft
1 Prise Meersalz
1 Msp. gemahlene Vanille


Nachdem die Kakaobutter geschmolzen und die anderen Zutaten unter gehoben wurden,
habe ich meiner Kreativität freien Lauf gelassen und
die Schokolade etwas verfeinert 
mit:

 Mandeln
 Hanfsamen
Rosinen
getrockneten Sauerkirschen.

Anschließend habe ich die Masse in meine Formen gegossen
und für eine halbe Stunde in das Eisfach gestellt.

Danach gab es kein Halten mehr:

Ich musste sie essen!

Mmmh, sooo lecker ....


Aber keine Sorge, ich habe nicht alles aufgegessen!

Einen kleinen Rest habe ich für die nächste Woche aufgehoben.
Wenn ich dann auf der Arbeit einen kleinen Durchhänger erleiden sollte, 
gibt mir die Schokolade mit seinen wertvollen Inhaltsstoffen
einen regelrechten 
Energiekick!

In diesem Sinne wünsche ich Euch
allen 
eine gute Woche
mit unendlich viel Power!

Eure
Anfrieda